关于红枣的储存，红枣进入内地之后一定要入冷库，大概0度上下。在冷库中安全储存可以达到2年以上，枣的质量不会发生明显的变化，包括水分、糖分。但是新疆比较特殊，新疆每年冬季比较寒冷、干燥，每年10月到次年的4月是不需要入冷库的，即使入冷库是不需要打冷的，这个时候成本是比较低的。
红枣的检测是把它分为三项，种是重量类，第二种是水分，第三类是糖分。我们看每千克果粒数，每90吨抽一个样之后，主要看一公斤有几颗枣来判定这个红枣属于几级。均匀度允差本质也是一个重量的概念，需要称这个样品中每一颗枣的重量.
为什么我们用真空减压干燥箱而不用蒸馏法，是因为蒸馏法在检测的过程中涉及到一些苯等危险的物质，对检测员的身体健康不利。所以说目前行业主流采用的是真空减压干燥箱的方法。
我们对红枣进行预处理之后，把红枣的样品放到真空减压干燥箱，这种箱有一个非常好的优势大概3-5小时之后，如果红枣样品的质量不再发生变化的话，我们取中间的差值依次计算水分的含量，比较好的优势是它同时可以测试多种样品，而不只是一个。如果红枣样品的质量不再发生变化的话，我们取中间的差值依次计算水分的含量，比较好的优势是它同时可以测试多种样品，而不只是一个。
更新时间：2020-05-22 
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